1.“山寨”食品。食品包装仿冒知名品牌商标、名称或包装设计，通过形近字、相似图案等误导消费者。

2.“三无”食品。食品包装无生产日期、无质量合格证、无生产厂家信息，散装零食、调味品等简易包装食品易出现此类问题。

3.过期食品。食品包装保质期过期，或日期模糊、易撕贴，或通过涂改、覆盖方式篡改生产日期，乳制品、肉制品等易出现此类问题。

4.劣质食品。食品原料以次充好、掺杂掺假。如工业盐冒充食用盐、廉价淀粉勾兑“高端调味品”、病死畜禽肉冒充新鲜肉等。

5.虚假宣传食品。普通食品宣称“降三高”“抗癌”“增强免疫力”等治疗功效，吸引消费者。

6.来源不明食品。无明确生产来源，流动摊贩售卖的熟食、散装白酒、腌制食品等易出现此类问题。

上述假冒伪劣食品容易出现使用原料低劣、未经过质量检测、食品添加剂超标、微生物超标、非法添加药物成分等食品安全问题，食用后可能引起身体不适，或危害身体健康。

1.选择正规渠道。优先选择证照齐全的商家，注意查看商家营业执照、食品生产经营许可证，避免在无证摊贩或“黑作坊”购买食品。网购认准官方平台和正规电商。

2.查验标签信息。一查标签，确认生产日期、保质期、厂名厂址、SC生产许可证号等信息，警惕涂改痕迹；二查商标或名称，对比正品包装细节，如字体、图案、防伪标识，避免“山寨”陷阱；三查配料表，警惕宣称“纯天然”却含大量香精、色素的食品。

3.注重感官检查。一观色泽，正常食品颜色均匀自然，若过于鲜艳（如异常雪白的腐竹）或发黑发绿（肉类），可能存在问题；二闻气味，变质食品常有酸腐、霉味或刺鼻化学味，如劣质食用油有呛鼻异味；三触质地，肉类应紧实有弹性，糕点若发黏或干硬可能已变质。

4.警惕异常低价。明显低于市场价的食品（如“特价促销”肉制品）可能使用劣质原料，货比三家，切勿贪图便宜。

5.留存购物凭证。保留发票、收据或支付记录，便于维权时提供证据。

如果您在消费中发现假冒伪劣食品，请留存问题食品的包装、剩余样品及购物凭证，必要时拍照取证，并请通过12345热线、全国12315平台等渠道及时向当地市场监管部门投诉或举报，维护自身合法权益。